🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

مواد لازم :👇 تخم مرغ درشت ۱ عدد شکر ۴ ق غ پر یا ۱/۳لیوان وانیل ۱/۴ق چ بیکینگ پودر ۱ق چ اندازه گیری ارد ۴ ق غ سرپر یا حدود ۲/۳لیوان پودر کاکائو ۲ ق غ سرصاف یا حدود ۱/۶لیوان شیر ۵ ق غ روغن مایع ۳ ق غ دستور تهیه :👇 تخم مرغ همدمای محیط، شکر و وانیل را با همزن درحد کرمی رنگ و حجیم شدن بزنید، سپس شیر همدمای محیط و روغن مایع را اضافه کنید کمی مخلوط کنید، درنهایت مخلوط الک شده ارد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را اضافه و بالیسک یا دور کند همزن یکدست کنید. ❣اگر کیک ساده خواستین تهیه کنید پودر کاکائو حذف شود و به همان میزان ارد اضافه تر شود. داخل فنجانها را با روغن مایع خوب چرب کنید به دلخواه کمی کنجد بپاشید، حدود نصف فنجانها من کمتر هم میر...

مواد لازم :👇 تخم مرغ ... ۳ عدد شکر ... ۱ پیمانه بکین پودر ... نصف قاشق چای خوری ارد ... ۱ پیمانه و سه چهارم پیمانه روغن ... نصف پیمانه وانیل شیر ... ۱ پیمانه دستور تهیه :👇 ابتدا زرده و سفیده را جدا کنید. سفیده را با نصفه پیمانه شکر با همزن بزنید. زرده با مابقی شکر و وانیل با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه و تقریبا حجمش دو برابر بشه. روغن سپس شیر را اضافه کنید. هر کدام را حدود ۳۰ ثانیه بزنید. بکین پودر به ارد اضافه کنید. به مواد اضافه کنید. در آخر سفیده تخم مرغ بریزد. با لیستک به صورت دورانی هم بزنید. تابه را چرب کنید. از مواد پنکیک داخل تابه بریزد. در ظرف حتما بزارید. بعد از دو سه دقیقه در تابه بردارید. حفرهایی روی پنکیک درست میشه. با ...

کرم کاستارد یه کرم فوق العاده خوشمزه و معروف پر طرفداره تو دنیا با یه بافت فوق‌العاده لطیف و خامه ای که میتونه برای درست کردن انواع دسر ها استفاده بشه، حتی داخل نون خامه ای رو میتونیم با کرم کاسترد پر کنیم😍 🔴 تو لوازم قنادیها پودر کاستارد فروخته میشه که باید با شیر ترکیب بشه و کرم بشه، ولی با این دستور میتونید خودتون تو خونه کرم کاستارد خونگی داشته باشید و باهاش انواع دسر ها رو درست کنید🤗 🔴 البته خودش همینجوری یه دسر خوشمزه محسوب میشه😋 مواد لازم :👇 زرده تخم‌مرغ ... سه عدد شیر ... یک پیمانه+ دوسوم پیمانه شکر ... یکسوم پیمانه پودر نشاسته ذرت ... یکسوم پیمانه وانیل ... دوسوم ق چایخوری کره ... ۲۰گرم دستور تهیه :👇 زرده و شکر و نصف ...

سلام دوستان گلم این پست رو واستون آماده کردم تا شمام بتونید این نون خامه ای های عالی رو بدون فر درست کنید😋 تو کلیپای خارجی دیده بودم که به جای خامه، نون خامه ای رو با کرم کاستارد پر میکنن منم این دفعه همینکارو کردم مطابق فیلم، از طعمشم خیلی خوشمون اومد😋 طرز تهیه کرم کاستارد رو در پست بعد میگذارم. نون خامه ای تو فر دستساز عالی شد بچه ها، نه تنها کیفیتش از فر کمتر نبود بلکه خیلی هم خوشمزه و عالی شده بود تو فیلمم مشخصه😍 ، فقط نکاتشو دقت کنید👌. این دستور خیلی عالیه و از یک سایت ژاپنی برداشتم. (دمای مناسب توستر برای نان خامه ای حدود ۲۲۰ تا ۲۵۰ درجه ی سانتیگراد و برای فر حدود ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد هستش (البته به مدل فر یا توستر بستگی داره) به م...

مواد لازم(برای شربت) :👇 (منظور از لیوان، لیوان دسته دار فرانسویه) آب ۱ونیم لیوان شکر ۱ونیم لیوان زعفران دم کرده غلیظ ۱ ق غ گلاب نصف لیوان هل چند عدد دستور تهیه شربت :👇 اول شربت را آماده میکنیم، آب و شکر را مخلوط کنید، روی حرارت بزارید جوش بیاد و ۱۰ دقیقه بجوشه با حرارت کم. بعد زعفران و گلاب و هل را اضافه کنید و اجازه بدید ۵ دقیقه دیگه بجوشه. از رو حرارت بردارید و بزارید کنار خنک شه. مواد لازم (برای کیک):👇 روغن مایع ۱لیوان شکر ۱لیوان تخم مرغ ۴عدد ماست (شیرین باشه لطفا) ۱ لیوان آرد ۲لیوان بیکینگ پودر ۱ق م پودرهل ۱ق چ دستور تهیه کیک :👇 شکر و روغن را با همزن ۷دقیقه مداوم بزنید (کمتر از این تایم نباشه لطفا) تخم مرغها رو دو...

بابا غنوش خوشمزه برای عشاق بادمجون😍 من اندازه های دقیق رو به گرم می نویسم چه بهتر میشه که اگه از ترازوی آشپزخونه کمک بگیرین. مواد لازم :👇 دو تا بادمجون بزرگ کبابی (توی فر، رو گاز، رو منقل) شصت گرم ارده (سه ق غ استاندارد) آب نصف یک لیموی تازه دو تا سه حبه سیر بیست و پنج گرم رب انار (یک و ربع ق غ استاندارد) بیست و پنج گرم روغن زیتون (یک و ربع ق غ استاندارد) نوک ق چ نمک و فلفل یک ق غ جعفری خرد شده دستور تهیه :👇 ارده و آب لیمو رو باهم توی بلندر میریزیم و مخلوط می کنیم تا اون کرم یکدستمون تشکیل بده، بعد هم الباقی مواد رو میریزیم توی بلندر و تمام! روش رو با جعفری خرد شده و رب انار تزیین کنین و لذتش رو ببرین. تندی سیر، طعم کبابی ...

🍫پنکیک شکلاتی🥞 مواد لازم :👇 آرد ۱ لیوان شکر ۳ تا ۴ ق غ تخم مرغ ۱ عدد بکینگ پودر ۱ ق چ وانیل نوک ق چ نمک نوک ق چ یا یک پنس کره ذوب شده یا روغن مایع ۲۰ گرم معادل ۲ ق غ پودر کاکائو ۲ ق غ شیر ۲/۳ لیوان ◀️ اگه خواستید پنکیک ساده درست کنید پودرکاکائو رو حذف کنید. ◀️ اگه در نهایت مواد خیلی غلیظ بود میتونید کمی شیر اضافه کنید. دستور تهیه :👇 آرد، پودرکاکائو، بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید. تخم مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و روشن بشه شیر و رغن مایع رو اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید . مخلوط مواد خشک رو اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست بشه اگه در نهایت مواد خیلی غلیظ بود میتو...

مواد لازم :👇 گوشت مرغ چرخ شده ۴۰۰_۳۵۰ گرم (بهتره برای لطیف تر شدن ناگت از مخلوط گوشت سینه وران مرغ استفاده شود) پیاز یک عدد کوچک رنده شده و کمی آب گرفته سیر یک تا دو حبه به دلخواه (می تونین به جای سیر تازه از پودر سیر استفاده کنید) پنیر پیتزا به دلخواه حدود ۴ ق غ برای خوش طعم تر شدن ولطیف شدن بافت ناگت ریخته میشه مغز یک عدد نان باگت یا دو عدد نان اسنک (اگر از نان اسنک استفاده کردید کناره های سفت نان را بگیرید) که با ۱/۴ لیوان شیر یا اب ولرم خیس کنید و پس از نرم شدن ان با دست آب اضافی آن را کمی بگیرید. نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار کافی سس خردل ۱ تا ۲ ق غ پر (می تونین سس مایونز یا سس بشامل جایگزین کنید) آرد سفید به میزان لازم ...

مواد لازم :👇 آرد ..... 500 گرم آب ولرم ..... یک چهارم پیمانه شیر ولرم ..... سه چهارم پیمانه شکر ..... یک ق غ روغن ..... 6 ق غ تخم مرغ یک عدد، سفیده برای داخل خمیر و زرده رو برای رومال گذاشتم مایع خمیر یک ق غ نمک یک ق م دستور تهیه :👇 شکر، مایع خمیر و آب ولرم را مخلوط کرده و با درب بسته کنار میگذاریم تا عمل بیاد (10 دقیقه) بقیه مواد بجز آرد را با هم ترکیب میکنیم، خمیر مایع عمل اومده رو به اون اضافه کرده و در این مرحله آرد رو کم کم میریزیم (ممکنه آرد کمتر یا بیشتری نیاز بشه) تا زمانی که به دست نچسبه. ظرفی را چرب کرده خمیر را در آن قرار میدیم و روی آن را میپوشانیم مدت یک ساعت الی یک ساعت و نیم استراحت میدیم. بعد از این زمان کمی خمی...

سلام مهربونا بفرمایید اینم دستور نان بربری سنتی، داغِ داغ دورو خاشخاشی😋 دوستان من آموزش نان بربری سنتی رو‌جایی ندیدم با مواد و دستورالعمل خودم درست کردم و دقیقا طعم و بافت نون بربری های بیرون رو داشت، فقط خدا میدونه که چقدر ذوق کردم وقتی نتیجه ی کارمو دیدم🤗😍 مواد لازم :👇 _ارد .... ۲پیمانه+یکسوم پیمانه _آب گرم ... یک پیمانه _نمک ... یک قاشق چایخوری _پودرمخمر ... یک قاشق مرباخوری سرخالی _شکر ... یک قاشق مرباخوری سرخالی _پودر سبوس ... یک قاشق چایخوری سرخالی (من چون آرد نان فانتزی استفاده کردم ایندفعه یه کم پودر سبوس هم ریختم، شما اگه پودر سبوس نداشتین اشکالی نداره منم نون بربری رو بدون سبوس درست کردم و با آرد نان فانتزی، از آرد نان بر...